NOS FLEURS COMESTIBLES
Cultivées en harmonie avec la nature, nos multiples variétés de fleurs contribuent à la biodiversité et la richesse de notre territoire. De nombreuses variétés ont été choisies pour leur résilience face aux changements climatiques.
Issues d'une agriculture respectueuse de l'environnement, nos fleurs comestibles, soigneusement sélectionnées pour leur intérêt gustatif, font de chaque plat une expérience sensorielle unique, tout en soutenant un écosystème local diversifié. Elles apportent à vos assiettes des touches de couleur, des parfums délicats et des saveurs surprenantes.
LA BOURRACHE
Une fleur étoilée aux mille vertus.
Avec ses pétales d’un bleu intense en forme d’étoile, la bourrache séduit autant par sa beauté que par ses multiples atouts culinaires et bienfaits pour la santé.
Son goût délicat, à mi-chemin entre le concombre et l’huître, apporte une fraîcheur originale aux salades, cocktails, desserts ou plats à base de poisson.
Plante mellifère, la bourrache est également une alliée pour la biodiversité en attirant les pollinisateurs.
Cultivée avec soin, notre bourrache est récoltée à maturité pour garantir sa fraîcheur et son éclat.
L’HÉMÉROCALLE
Une fleur éphémère au goût délicat.
L’hémérocalle, aussi appelée « lys d’un jour », enchante par la beauté de ses fleurs aux teintes vives et variées.
Ses pétales croquants et légèrement sucrés dévoilent des notes subtiles rappelant le melon, la courgette ou encore le petit pois, faisant de cette fleur une véritable curiosité culinaire.
En plus d’être esthétique, elle se distingue par sa texture agréable.
Cultivées de manière écoresponsable, nos hémérocalles sont cueillies à leur point de fraîcheur optimal.
FEUILLES DE POIVRE SICHUAN
Un ingrédient rare et aromatique, idéal pour ajouter une note épicée et citronnée.
Avec leurs arômes mêlant des notes de citron yuzu et une légère touche poivrée, les feuilles de poivre du Sichuan apportent une saveur unique, rafraîchissante et piquante.
Parfaites pour parfumer salades, poissons, marinades ou desserts, elles ajoutent une touche d’originalité à vos plats. Infusées ou utilisées en finition, elles éveillent instantanément les sens.
Cultivées avec soin, nos feuilles sont cueillies à la main pour garantir fraîcheur et intensité aromatique.
